Идея Бизнеса > Идеи малого бизнеса > Бизнес идеи производства и переработки > Бизнес на орехах и сухофруктах
Бизнес на орехах и сухофруктах

Сухофрукты в отличие от свежих фруктов отличаются большим сроком реализации, поэтому бизнес по продаже сухофруктов выглядит куда привлекательней. Помимо этого, сушеные фрукты содержат такое же число микроэлементов и витаминов, как и свежие.

Еще одна причина, по которой стоит серьезно рассмотреть вариант торговли сухофруктами – это рост популярности здорового образа жизни среди населения. Многие отказываются от вредных сладостей в пользу сухофруктов и цукатов.

К тому же в зимне-весенний период, когда цены на свежие фрукты увеличиваются в несколько раз, люди предпочитают купить сушеный аналог, а у продавцов сухофруктов не так много конкурентов.

Бизнес идея по продаже сухофруктов имеет и недостатки. Главный из них – сезонность бизнеса. С появлением в летнее время дешевых фруктов спрос на сушеные аналоги значительно падает. Поэтому в это время лучше сконцентрироваться на орехах.

Какими сухофруктами лучше торговать?

Лучше всего реализуются следующие виды сушеных фруктов:

  • Чернослив
  • Изюм
  • Слива
  • Курага
  • Яблоко
  • Финики.

Производство вышеуказанных сухофруктов вполне можно осуществлять самостоятельно. Главное – освоить технологию сушки, которая абсолютно несложная. Единственный нюанс – понадобится оборудование стоимостью примерно 1000 долларов. Если нет желания этим заниматься, можно покупать продукцию оптом, занимаясь лишь фасовкой сухофруктов.

Самостоятельная сушка гарантирует качественный товар, а качество продукции — большой поток посетителей. Бизнес план по производству сухофруктов с  дальнейшей их торговлей куда более выгодный. Вложения окупятся достаточно быстро.

Позже ассортимент можно увеличить, предлагая сушеные ягоды, грибы и зелень.

Прежде чем приступать к реализации идеи, необходимо зарегистрировать свою деятельность. Лучше всего выбрать ИП или ООО. Для розничной торговли достаточно ИП, что облегчит отчетность и снизит налоговую нагрузку. Бизнес по продаже орехов и сухофруктов является малым, поэтому наемный персонал может и вовсе отсутствовать. Но если планируется открыть крупное производство с большими оптовыми партиями на продажу, лучше выбрать ООО.

Не стоит забывать, что данный бизнес относится к категории торговли продуктами питания. А значит, необходимы сертификаты качества на каждый товар.

Спрос на сухофрукты в последнее время значительно вырос

Спрос на сухофрукты в последнее время значительно вырос

Помещение

Чтобы производить сухофрукты, помещение необходимо подбирать особенно тщательно. Оно должно соответствовать следующим требованиям:

  • Достаточная площадь для размещения всех станков
  • Наличие водопровода и канализации
  • Электричество
  • Двор для погрузки и разгрузки продукции.

Всего в помещении будут располагаться 5 цехов:

  • Заготовочный цех
  • Перерабатывающий цех
  • Цех для сушки
  • Фасовочный цех
  • Цех для хранения готовой продукции.

Также понадобится офисное помещение для размещения административного персонала.

Оборудование

Для переработки, расфасовки и реализации сухофруктов понадобится следующее оборудование:

  • Ванны для мытья фруктов
  • Современная сушильная камера с лотками
  • Ножи для нарезки фруктов
  • Герметические упаковки для хранения готовой продукции
  • Фасовочная машина
  • Весы
  • Грузовое авто для транспортировки продуктов.

Оптимальный вариант – купить автоматизированную линию под ключ. Все зависит от масштабов бизнеса. Если планируется реализация идеи в крупных объемах, то автоматизированный комплекс просто необходим.

Сушка сухофруктов: основные этапы

  1. Подготовка сырья. Осуществляется промывка фруктов, нарезка, удаление косточек. Мытье производится в ванных.

После очистки и удаления фрукты варят не более 5 минут, иначе исчезнет вся польза. Варка позволяет удалить пыльцу, волосяной покров, например, с абрикоса, а также различные примеси. Изюм и чернослив варят с добавлением каустической соды в кипяток, а в абрикос добавляют сернистый ангидрид для получения насыщенного оранжевого цвета и стойкости к плесени.

  1. Сушка фруктов. Для этого применяют специальное оборудование. Сушилки бывают конвективные и инфракрасные. Первые означают обработку фруктов горячим воздухом, вторые воздействуют путем инфракрасного излучения.
  2. Хранение. На данном этапе важным условием является защита фруктов от грызунов. Для этого цех хранения обрабатывают герметиком и обшивают листами жести. Хранятся сухофрукты в картонных коробках, на дне которых кладется пергаментная бумага.

Один из этапов производства

Один из этапов производства

Персонал

Для беспрерывной работы бизнеса по продаже сухофруктов понадобятся следующие кадры:

  • Руководитель предприятия
  • Начальник цехов
  • Инженер
  • Рабочие.

Бухгалтера и юриста можно нанять посредством аутсорсинга.

Торговля сухофруктами и орехами

Бизнес на орехах и сухофруктах принесет хорошую выручку, если руководитель серьезно проработает вопрос реализации продукции. Существуют различные варианты сбыта сухофруктов, ведь потребителем таких товаров является практически каждый:

  • Отгрузка оптом в школы, больницы, воинские части
  • Сбыт товаров оптом в фирменной упаковке в супермаркеты, магазины, торговые сети
  • Продажа россыпью крупными партиями предприятиям, занимающимся производством сухих завтраков
  • Сбыт мелким оптом торговцам на рынке
  • Создание фирменного магазина и реализация продукции оптом.

Последний вариант в плане прибыли является наиболее перспективным, но в то же время требует дополнительных вложений. Понадобится место под магазин, два продавца, торговое оборудование.

Собственный магазин - наилучшее решение для предпринимателя

Собственный магазин — наилучшее решение для предпринимателя

Торговля сухофруктами и орехами в розницу не представляет собой ничего сложного. Достаточно нескольких прилавков, где в специальных ячейках будет выложен товар для просмотра. Остальная продукция хранится в больших коробках, откуда продавец берет нужное количество для каждого покупателя.

Не стоит забывать о таком важном моменте, как реклама.  Для реализации сухофруктов можно создать собственный сайт, при условии, что бизнес нацелен на крупный сбыт. Можно давать объявления на всевозможных ресурсах, а также звонить напрямую по предприятиям, которые нуждаются в таком товаре, и общаться со специалистами по закупкам напрямую.

Читайте и другую нашу статью о производстве сухофруктов.

Если вы желаете поделиться своим опытом по данной идее или задать вопрос, оставляйте ниже свои комментарии. Нам важно любое ваше мнение!

Подпишитесь на нашу рассылку, и вы регулярно будете получать новые статьи о бизнесе.

ПОДПИСКА Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать обновления на Ваш почтовый ящик.
Никакого спама, гарантируем!

Комментарии:
  1. Пока нет комментариев. Вы можете быть первым!



*

Яндекс.Метрика