Идея Бизнеса > Идеи малого бизнеса > Идеи бизнеса в сфере услуг > Как открыть детское кафе и не прогореть?
Как открыть детское кафе и не прогореть?

Сегодня очень многие начинающие предприниматели рассматривают как отправную точку для начала своего бизнеса открытие собственного кафе или ресторана. И действительно вкусная еда и качественный сервис никогда не перестанут быть популярными. Однако в нише ресторанного бизнеса высок уровень конкуренции и с каждым годом она лишь растет. Поэтому, рассматривая возможность открытия собственного кафе, мы предлагаем рассмотреть вариант так называемого детского кафе, где малыши могли бы весело и с пользой проводить время вместе со своими родителями и сверстниками.

Что представляет собой детское кафе?

Сегодня многие заведения позиционируют себя как семейные рестораны, где родители могут вкусно поесть вместе со своими детьми, но детское кафе это нечто большее. Это не только заведение общественного питания, но целый развлекательный комплекс для его маленьких посетителей. Ведь, как известно большую часть времени дети проводят за игрой, и игнорировать это при создании детского кафе значит заведомо уступить в конкурентной борьбе.

Детские кафе может представлять собой как самостоятельное заведение, так и отдельное помещение при ресторане. Важно, чтобы кафе это было адаптировано для детей разных возрастов. Это существенно расширит контингент его маленьких посетителей.

Что же требуется для того, чтобы открыть детское кафе?

Анализ рынка

Прежде чем переходить к организации детского кафе, вам потребуется детально изучить рынок аналогичных заведений в вашем городе. Узнайте, с кем вам придется конкурировать. Где располагаются эти заведения, как они работают, какие у них сильные и слабые стороны. Постарайтесь узнать о своих конкурентах как можно больше: как оформлено их заведение, что представлено в меню, какие услуги они оказывают своим маленьким посетителям и их родителям. Все это поможет вам выработать свою собственную стратегию.

Место

Выбор места чрезвычайно важен при организации детского кафе и полон тонкостей и нюансов. Прежде всего важно, чтобы рядом не было заведений, которые могли бы составить вам конкуренцию. В то же время очень хорошо, если кафе будет располагаться неподалеку от заведений, посещаемых детьми и их родителями. Это могут быть детские сады и игровые площадки, школы и парки, магазины игрушек и детской одежды.

Важно, чтобы помещение, которое вы предполагаете использовать под кафе, имело достаточную площадь, ведь, как мы уже говорили, детское кафе – это не просто место, где можно вкусно поесть, но целый развлекательный комплекс для детей и их родителей. И совершенно очевидно, что здесь должно быть достаточно места для размещения игровой зоны и зоны приема пищи.

Оптимальным вариантом станет помещение, где можно обустроить 50-60 посадочных мест (около 100 м2) и игровую зону, где смогут найти себе занятие дети разных возрастов (20-50 м2). При расчете площади удобнее всего ориентироваться на соотношение 5 м2 на одногочеловека.

Можно также выделить отдельную зону для родителей, где они смогут отдохнуть и выпить кофе, пока их чада поглощены игрой. В теплое время года таким местом может служить терраса на открытом воздухе.

Документы

Один из наиболее утомительных этапов в организации собственного бизнеса, и в том числе детского кафе, это сбор документов.

Для того чтобы открыть заведение общественного питания вам потребуется оформить себя как индивидуального предпринимателя и получить патент на торговую деятельность.

Но это только начало. Для того чтобы начать работу, вам также потребуется заключать договор об аренде помещения. На его основе составляется инженерный, архитектурный и технологический проекты помещения, которые должны в свою очередь быть соответствующим образом завизированы в пожарной и газовой службах и СЭС.

Как правило, на получение всех необходимых документов уходит около 3-6 месяцев.

Интерьер

Когда все необходимые документы собраны и помещение найдено наступает момент для создания неповторимого облика вашего кафе. Разработка интерьера детского кафе имеет свои тонкости, поэтому оптимальным решением будет доверить этот процесс профессиональному дизайнеру. Если же вы стеснены в средствах или полагаете, что справитесь с этой задачей сами, обратите внимание на следующие нюансы:

  • Интерьер детского кафе должен учитывать особенности физиологии детей, а, значит, мебель и другие предметы интерьера должны быть разработаны специально для ваших маленьких гостей. Возможно даже  мебель придется изготавливать на заказ.
  • Помещение должно быть оборудовано так, чтобы игровая зона по возможности не пересекалась с зоной приема пищи.
  • Интерьер должен быть привлекательным для детей. Ваши маленькие посетители должны чувствовать, что, войдя в кафе, они попали в сказочную страну, куда они непременно захотят вернуться снова. Для создания необходимого эффекта можно оформить интерьер сценами из детских сказок и мультфильмов.

Кроме мебели вам могут так же потребоваться разнообразные приспособления для игр: горки, манежи с шарами, домики игровые комплексы и т.д.

Неплохо будет также приобрести большой телевизор, на котором будут транслироваться популярные мультфильмы, и организовать сцену, где можно будет разыгрывать для маленьких гостей кафе представления.

Также потребуется оборудовать кухню и подсобные помещения.

В общей сложности на закупку необходимого оборудования у вас уйдет порядка 300-500 тысяч рублей. Примерно столько же будут стоить и ремонт помещения.

Персонал

Обратите внимание, что персонал детского кафе несколько отличается от персонала кафе обыкновенного. Помимо директора, поваров, официантов, мойщиц, уборщиц, водителя, грузчика и охранника вам также понадобится несколько воспитателей, которые будут приглядывать за вашими маленькими гостями и разнообразить их досуг, вовлекая их в разнообразные увлекательные и познавательные игры.

Весь персонал должен иметь соответствующее исполняемым обязанностям образование.

Кроме того, не лишним будет позаботиться об аниматорах, которые будут организовывать досуг ваших маленьких клиентов. Заметьте, не обязательно, чтобы они числились в штате кафе. Сегодня много компаний, оказывающих услуги по организации праздников и торжеств. Вы можете прибегать к их помощи, например, когда нужно организовать торжество по поводу дня рождения кого-нибудь из ваших маленьких посетителей, новогодний утренник или другой детский праздник.

Меню

Продуманное меню – половина успеха любого кафе. А детского – особенно. Важно, чтобы блюдо было не только вкусным и полезным, но и аппетитным. Блюда для детей должны быть выполнены с фантазией, выглядело интересно и красиво, чтобы для привередливых малышей прием пищи превратился в увлекательную игру.

Необходимо так же позаботиться и о том, чтобы меню было разнообразным. В нем должны быть представлены не только так любимые детьми сладости, но и первые и вторые блюда, а также закуски. Чтобы угодить не только детям, но и их родителям, постарайтесь учитывать при составлении меню важно советы детских диетологов.

Отлично будет, если вы также будете заниматься изготовлением необычных праздничных тортов для тех маленьких именинников, чьи родители захотят устроить празднование дня рожденья своих чад у вас в кафе. Это могут быть торты в виде машин и динозавров, плюшевых мишек и котят. Вы так же можете организовать доставку таких необычных тортов на дом.

Обратите внимание не только на состав меню, но и на цены в нем. Как правило, клиентами детских кафе становится местное населения, в большинстве своем представленное людьми со средним доходом.

Дополнительные услуги

Как мы уже сказали, вы можете организовать доставку праздничных тортов на дом к маленьким именинникам. Но этим дополнительные услуги, которые может оказывать ваше кафе, не исчерпываются. Вы также можете устраивать выездные торжественные мероприятия в детских садах, школах и на дому. Кейтеринг с каждым годом набирает все большую популярность.

Также вы можете продавать в кафе различные полуфабрикаты.

Окупаемость

Организация детского кафе не является тем бизнесом, который не требует больших изначальных вложений. Напротив, вложиться вам придется порядочно. Только на ремонт и оборудование помещения у вас уйдет в от 600 тысяч до 1 миллиона рублей.

Аренда в разных районах страны может быть различной, но в среднем она составит 80-100 тысяч рублей. Закупка необходимых для начала бизнеса продуктов и товаров потребует вложений в размере еще 100-200 тысяч рублей.

В итоге открытие детского кафе обойдется вам в среднем в миллион рублей.

Впрочем, при удачном разработанном бизнес-плане, окупится кафе в течение года-полутора.


Комментарии:
  1. Пока нет комментариев. Вы можете быть первым!



*

Яндекс.Метрика