Бизнес на продуктах здорового питания

Целевая аудитория – это молодые активные люди 25 лет и старше, преимущественно девушки и женщины. Но в последнее время отмечается тенденция роста интереса к этой тематике и со стороны мужчин, а также школьников.

Основное правило организации магазина – только натуральные и качественные продукты. Они соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам.

Для создания ассортимента привлеките гастроэнтерологов, опытных диетологов и других специалистов. Ознакомьтесь с научными исследованиями и придерживайтесь следующих правил при составлении ассортимента:

• Никаких искусственных добавок.
• Остерегайтесь продуктов с ГМО. Этот компонент отпугивает многих покупателей.
• Выбирайте товары, не имеющие противопоказаний или их минимум. Для удобства посетителей создайте для каждого товара карточку, где указаны показания и противопоказания.

Для организации бизнеса понадобится решить следующие вопросы:

• Получить свидетельство ИП или юр. лица
• Встать на учет в налоговой инспекции
• Зарегистрироваться в фонде пенсионного и медицинского страхования
• Заказать печать, открыть счет в банке.

Но это еще не все. Для продуктового магазина обязательным является разрешение СЭС, пожарной службы, городской архитектуры на монтаж вывески и ФНС на использование кассовых аппаратов.

Поиск помещения под магазин

Бизнес план магазина здорового питания начинается с поиск подходящего места. Лучше открывать такой объект в местах с большой проходимостью: в центре города либо крупных спальных районах.

Помещение не менее 100 кв.м., где основная часть отведена торговому залу. Реализация проекта потребует порядка 800 тысяч рублей, из которых:

• Аренда помещения – 120 тысяч рублей
• Покупка оборудования — 200 тысяч рублей
• Зарплата персоналу (8 человек) – 220 тысяч
• Обслуживание оборудования – 4 тысячи рублей
• Рекламная кампания – 65 тысяч рублей
• Закупка товаров – 130 тысяч рублей
• Иные расходы – 60 тысяч рублей.

В комплект необходимого оборудования входит:

• Холодильные витрины
• Морозильные камеры
• Весы
• Прилавки, стеллажи

Понадобятся пакеты, пленка, а также ножи, ножницы и т.д. Пакеты лучше заказывать с логотипом магазина.

Сотрудники

В штат магазина здорового питания входит минимум три продавца, грузчик, маркетолог, товаровед, бухгалтер и директор.

Ежемесячная выручка такого магазина ориентировочно составляет 300 тысяч рублей. При расчете будущей выручки учитывают стоимость нереализованного товара. Его процент равен 15. Для снижения потерь рекомендуется выставлять продукты, срок годности которых подходит к концу, с существенной скидкой.

Развитие бизнеса

Помимо стационарного магазина можно дополнительно осуществлять доставку продуктов для здорового питания на дом.  В таком случае к целевой аудитории добавится еще 25%, причем среди них пожилые или больные люди, а также те, кто слишком занят и не имеет времени на походы по магазинам.

Еще один интересный вариант – продажа продуктовых наборов для самостоятельного приготовления вкусной и здоровой пищи. Это достаточно новая идея для России, которая имеет большие перспективы.

Схема работы такого бизнеса на продуктах заключается в следующем:

• Для клиента составляется персональное меню и рецепты блюд
• Подбираются необходимые продукты
• Осуществляется мытье, нарезка, взвешивание
• Набор упаковывают в контейнеры и прочую тару с фирменным логотипом
• Курьер доставляет заказ на дом клиенту.

В результате, следуя несложной инструкции, человек готовит полезное блюдо быстро и без особых усилий.

В дополнении к этой услуге можно рассмотреть вариант доставки уже готовых блюд.

Доставка диетических продуктов

Чтобы еще больше увеличить объем целевой аудитории, можно предлагать подобную схему тем, кто хочет похудеть. Принцип схож с подготовкой и доставкой здоровых продуктов к приготовлению, но имеет одну особенность. Заранее с учетом данных клиента составляется его суточная норма потребления калорий, белков, жиров и углеводов. При этом расчет ведется с учетом похудения. На основании полученных данных составляется подробное меню (на неделю, месяц и т.д.) с рецептами. Полученные наборы блюд доставляются клиенту с регулярностью один раз в несколько дней (чаще или реже, в зависимости от пожеланий заказчика).

При правильном подходе к реализации такого бизнес плана, можно прибавить к доходу еще 1 миллион рублей и получить 120 заказчиков диетического меню.

Для примера, приведем видео одной из компаний в России, которая уже успешно занимается подобной деятельностью.

Если у вас имеются вопросы или дополнения к статье, мы ждем ваши комментарии. Нам важно любое ваше мнение!

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы регулярно получать статьи о малом бизнесе.