Бизнес-план по открытию кальянной
В последнее время становится все больше любителей покурить кальян и расслабиться таким образом в конце рабочего дня. Обычные сигареты приводят к негативным последствиям, в то время как кальян может быть совершенно безвредным, если приготовлен на молоке или соке без добавления табака. На сегодняшний день можно встретить не так много кальянных баров. Поэтому у начинающего предпринимателя есть все шансы занять свободную нишу в этом бизнесе.
Законный бизнес-план кальянного клуба
В организации такого бизнеса есть свои нюансы. Так, согласно закону о запрете курения в местах общественного пользования, не представляется возможным предлагать услуги по курению кальяна в заведениях питания. Что делать в данной ситуации? Есть два пути.
Кальяны без добавления табака
Если вы намерены следовать буке закона, то должны понимать, что в баре или кафе запрещено осуществлять курение кальянов с табаком в составе. Другое дело – смеси на основе молока, вина или сока.
Но такой бизнес рискует быть нерентабельным, так как большинство посетителей отдают предпочтение никотиновым смесям.
Нелегальная реализация кальяна
Этот метод является весьма рискованным, но большинство предпринимателей выбирают именно его. Ведь подавляющая часть клиентов кальянной предпочитают смеси с содержанием табака. Но помните о штрафах!
Как открыть кальянную? Пошаговая инструкция
Для реализации бизнес плана необходимо выполнить следующие действия:
- Зарегистрировать деятельность, встать на учет в налоговой инспекции.
- Взять в аренду помещение. Стоимость зависит от месторасположения, площади, ремонта.
- Обустроить интерьер. Итоговая сумма ремонта зависит от состояния объекта. Помимо внешнего вида необходимо обеспечить кафе коммуникациями, чтобы в результате помещение соответствовало пожарным и санитарным нормам.
- Приобрести оборудование и мебель.
- Купить кальяны и курительные смеси.
- Найти сотрудников.
- Провести рекламную кампанию.
Рассмотрим более подробно каждый шаг.
Регистрация бизнеса
Чтобы на законных основаниях вести деятельность, понадобится зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или ООО. Также понадобится разрешение санитарной и пожарной служб, получение лицензии на продажу алкоголя. К слову, если в ассортименте предполагаются крепкие алкогольные напитки, необходимо регистрировать именно ООО.
Выбор места для кафе
Основной нюанс при выборе помещения заключается в его месторасположении. Объект должен находиться в посещаемом месте с удобной транспортной инфраструктурой. Лучше всего открывать бар в центре города или бизнес-квартале.
Если стартового капитала не хватает, можно арендовать комнату для курения кальяна у владельца ресторана или кафе. Это уже более сложный вопрос, но зато он потребует меньше затрат.
Еще один вариант – кальянный кейтеринг. Суть бизнеса заключается в предоставлении профессионального кальянщика и необходимого оборудования на выезд. Подобная услуга пользуется большим спросом при проведении праздников, корпоративов или просто вечеринок за городом или в арендованных кафе/ресторанах, саунах.
Покупка оборудования
Помимо необходимого оборудования для кафе, понадобится все для курения кальяна. В этот список входят:
- Кальяны – 10 штук
- Смеси для курения
- Табак
- Шланги, сменные емкости, трубки
- Горелка, щипцы, фольга
- Уголь
- Запасные колбы.
Данная часть бизнес плана не слишком затратная. Куда важней – создание подходящего интерьера и покупка мебели. При обустройстве зала под кальянную неплохо сделать акцент на восточную тематику, чтобы посетители смогли в полной мере окунуться в эту необыкновенную атмосферу.
Поиск персонала
Для работы понадобятся повара, официанты, бармен, а также кальянщики. Последние занимаются заправкой кальянов по специальной технологии. Не стоит доверять этот процесс обычным официантам и другим непрофессионалам. Клиенты, которые разбираются в курении кальяна, очень требовательны и быстро выведут на чистую воду человека без опыта. А это крайне негативно скажется на репутации вашего заведения.
График работы
Учитывая, что кальянную посещают чаще всего вечером и поздно ночью, то именно в это время бар непременно должен быть открыть. Основной поток клиентов приходится на время после 18.00. Для привлечения посетителей в дневное время можно проводить различные акции и скидки, устраивать бизнес-ланчи.
Реклама
Чтобы готовый бизнес -план кальянной заработал, необходимо заявить о себе и как можно громче.
Наиболее выгодной является реклама по городу с раздачей листовок в людных районах.
Акции и скидки – еще один интересный вариант. Ничто так не радует, как возможность найти услуги значительно дешевле, чем в других местах.
Яркая, привлекающая внимания вывеска.
При этом важно, чтобы в названии или логотипе была указана тематика заведения.
Так, потенциальные посетители сразу поймут, что перед ними не просто бар, а кальянная.
Финансовый план с расчетами
Сколько стоит открыть кальянную? Итоговая сумма зависит от многих факторов. В среднем, на открытие такого бара у вас уйдет порядка 5000 долларов. Предположительная чистая прибыль составит 140 000 рублей в месяц.
Идея по открытию кальянной – отличный вариант для нашей страны. При грамотном подходе к реализации бизнес плана первоначальные вложения окупятся уже в первые 3 месяца. Рентабельность такого заведения довольно высока – 100-400%.
Смотрите также видео о том, как открыть кальянную и какие подводные камни существуют в данном бизнесе:
Понравилась статья? Оставляйте ниже свои комментарии, чтобы поделиться мнением по данной идее или задать свой вопрос!
Подпишитесь на нашу рассылку, и вы всегда будете в курсе новых идей в сфере малого бизнеса.
